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冰淇淋粉是一種采用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的,使用時按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉狀復配物。
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冰淇淋粉的主要配料有鮮牛奶、麥牙糖漿、精煉植物油、奶油、白糖等。麥芽糖漿可以供給身體所需的能量和碳源,直接服用就可;與其它營養(yǎng)因子配合制備營養(yǎng)品。植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分布于自然界中,是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。
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